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特派員看世界專欄（中央社記者劉得倉曼谷25日專電）說到泰國菜，多數人總想到酸辣蝦湯或綠咖哩雞，但多數泰國人認為國民美食是嗄拋肉末蓋飯，以豬肉或雞肉拌炒蒜末辣椒及嗄拋葉的一道菜，是泰國民眾心中的不二選擇。
這道美食在台灣也是挺受歡迎，但所使用的是九層塔葉並非嗄拋葉，這道菜也有人譯成打拋豬肉或雞肉，主要材料就是豬肉或雞肉，絞肉或切成絲，主角就是嗄拋葉（HOLY BASIL LEAVES），一種氣味濃烈的香草，在台灣比較少見，多數餐廳以九層塔替代，辛香料有蒜泥和辣椒，調味料有醬油、蠔油和糖。
泰國人傳統做法是將蒜泥和辣椒（視嗜辣程度）以油鍋爆香，加入肉末拌炒至焦香後，加入調味料再拌入嗄拋葉，就是一道美味又下飯的國民美食，另外還有加料版，就是煎個荷包蛋，成為嗄拋肉蓋飯，兼俱營養又有飽足感的美食。
泰國民眾指出，這道菜十分方便快速，搭配泰國香米飯最是美味，同時材料和調味料容易取得，也有人加入四季豆或蕃茄丁，或者是玉米筍等蔬菜，重點是濃烈香氣的嗄拋葉與肉末的組合，配上蒜與辣椒的辛辣味及醬汁滲入米飯中，到泰國各地，如果想不到吃什麼，點這道嗄拋豬或雞肉蓋飯，味道都不會有太大的差別。
至於其他泰國平民美食，有人認為是米粉湯或是雞肉飯或豬腳飯，但在泰國人心目中，這道具有泰國美味元素（辣和甜）的嗄拋豬肉或雞肉蓋飯才是真正的國民美食，它的地位如同台灣的滷肉飯、越南的牛肉河粉、日本的壽司、義大利的披薩一般，下次到泰國來千萬別忘這道國民美食。1051225
下面附上一則新聞讓大家了解時事
（中央社記者陳至中台北22日電）暨南大學設立校級的「水沙連人文創新與社會實踐研究中心」，走入社區協助村里營造、空污減量。教育部長潘文忠今天邀請暨大團隊到部務會報分享，並考慮擬定相關政策。
邁向頂尖大學、典範科技大學等競爭性計畫，正在重整階段。潘文忠今天主持部務會報，致詞時指出，107年高等教育會有更進一步的思考和規劃，其中不管什麼型態的大學，除了學術發展外，都要「盡社會責任」，是全國各界的共識。
潘文忠以暨南大學為例，師生一同走進社區，協助社區營造、夜間課輔等，還發揮專業，幫社區設計PM2.5測試裝置，隨時可以瞭解空氣品質狀態。
潘文忠認為暨大經驗可以成為各校典範，讓大學不只是學術殿堂，而是將研發智慧與學生連結，讓他們能關心所在地區，「教育從這方向進行，大學會是地方的寶。」1060222
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